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關于五一節日餐飲食品安全的消費提示

來源 : 佛山市食品行業協會 發布時間:2018-04-27

       五一將至,針對市民外出旅游等集體用餐增多和春夏季節交替食物易變質等情況,4月27日,市市場監督管理局發布節日期間餐飲消費食品安全風險預警。

       節日期間,市市場監管局要求全市餐飲服務單位嚴格遵守《食品安全法》等法律法規,落實企業食品安全主體責任,做到不加工制作不符合食品安全要求的食品、不濫用食品添加劑、不超負荷經營。同時,嚴格落實索證索票、進貨查驗制度,嚴格食品加工規范,嚴格餐飲具清洗消毒,注意人員衛生,嚴防帶病上崗。

      該局提示廣大消費者,外出就餐或網上訂餐選擇具有餐飲服務許可證或食品經營許可證的單位,注意查看其量化分級等級,尋找“笑臉”就餐,慎重選擇生食海鮮水產品等易過敏的食品,不選擇四季豆、野生菌等高風險食品,尤其是老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群。消費者在旅游景區進餐時,不購買無冷藏、無防蠅防塵等衛生設施的小吃攤點或流動攤販出售的涼熟食制品,注意分辨食品是否變質。同時,就餐時應注意節制,注意葷素搭配、平衡膳食,多食用富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。

      農村集體聚餐應保證具有與供應飯菜品種、數量相適應的加工場地,保證易腐食品原料和熟食制品在冷藏條件下儲存。不能當餐用完的,注意及時冷藏,隔餐和隔夜的熟食制品須徹底加熱后食用。加工、貯存食物要生熟分開,避免交叉污染。承辦宴席的廚師和服務人員應持有效健康證上崗,并做好食品留樣,嚴禁采購貯存和使用亞硝酸鹽,嚴禁濫用食品添加劑,嚴禁食品和食品原料與非食品原料及危險化學品混放。

      此外,該局提示,消費者就餐后一旦出現惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等消化道癥狀,應保留好消費憑證,及時到醫院就診,與就餐單位取得聯系,并向當地相關部門報告。同時,注意保留好剩余食品和吐瀉物,交由衛生部門進行調查認定。節日期間,消費者遇到食品安全問題,可向相關部門撥打投訴舉報電話。


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